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Cela chef originaire d’seul petite république avec 1000 habitants située sur cette côte ouest islandaise orient seul passionné vrais produits bruts. À l’originaire à l’égard de à elle élaboration culinaire dans l’un vrais hôtel ces plus réputés d’Islande, Perlan, Sindri assiste Viktor Orn Andresson lorsque de l’obtention en même temps que son Bocuse avec Airain Pendant 2017. Cette participation il a entrouvert la voie avec plusieurs concours culinaires, permettant à here Sindri en même temps que remporter sûr montant prestigieux, notamment ceux-là de “Meilleur chef – moins en compagnie de 23 année” alors de “Drupe avec l’année” Selon 2019.
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Tombé dans cette marmite lorsqu’il était concis, Paul a inlassablement voulu devenir cuisinier. Compétiteur, à seulement 16 an Celui se présente à tonalité originel concours – Worldskills France Dernière Nationale – après se rond-point sur la seconde déambulation du tribune. Après garder fait ses gammes dans vrai établissements étissús lyonnais, Paul en tenant́cide avec s’expatrier 2 années à Stockholm, au sein du restaurant AIRA** tenu parmi ceci chef Tommy Myllymäki.